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Involtini di tacchino al forno

L’involtino di tacchino, è un piatto buono e gustoso da offrire, con il quale si sazieranno tutti gli ospiti e si stuzzicherà la loro acquolina, per la sorpresa del ripieno. Infatti gli arrotolati, gli involtini , i piatti preparati con i ripieni, incuriosiscono gli ospiti, che iniziano subito a immaginarsi i sapori che sono nascosti […]

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FRITTATA DI ZUCCHINE

La frittata è un piatto semplicissimo, veloce e super vario. Si può fare una frittata sul fuoco oppure al forno, con sole uova o accompagnata da formaggio, patate, verdure varie, insomma, la frittata cambia aspetto e sapore a seconda di ciò che scegliamo per accompagnare le uova, quando le cuciniamo. Contate una o due uova […]

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FUSILLI E CONDIMENTO DI VERDURE

Delicato e saziante, questo piatto rende appetitosa la pasta coronata da verdure. Noi abbiamo usato i broccoletti, ma voi potete alternarli con zucchine o cornetti. INGREDIENTI per 4 persone 320 g di fusilli ( o pasta grossa a piacere ) 1 porro 2 carote 200 g di broccoli 1 cucchiaino raso di farina 1/2 bicchiere […]

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COME FARE GLI SMOOTHIES

BEVANDA FRESCA E GENUINA A BASE DI FRUTTA E VERDURA DA FARE A CASA! Per creare uno Smoothie perfetto non ci sono molte regole, dovrai fare però attenzione alla sua consistenza, che deve risultare vellutata e morbida, come fosse una crema da bere. Se riuscirai ad apprendere la procedura migliore per te e per le […]

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DIFFERENZE TRA SMOOTHIES, FRULLATI E CENTRIFUGATI

AL PASSO CON I TEMPI E DI TENDENZA: ECCO LE BEVANDE WELLNESS PIU’ COOL DEL MOMENTO! Centrifugati, frullati e beveroni: oggi, che la parola d’ordine è “salutismo”, va di moda “farsi uno smoothie”, un termine non proprio corretto ma molto più cool per chiamare tutte queste bevande fresche a base di frutta e verdura di […]

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FIDUCIA IN SE STESSI

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INVOLTINI DI MELANZANE

Ecco un altra ricetta con le melanzane, questa volta con quelle di tipo lungo. Questo tipo di melanzana, dal sapore un pochino più amarognolo rispetto a quello delle altre melanzane di tipo oblungo o violacea, è comunque perfetto per creare le girelle di melanzana o gli involtini, proprio per merito della loro lunghezza. Per altre […]

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libera la mente

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PIZZA MARGHERITA A LUNGA LIEVITAZIONE

Non è difficile preparare una buona pizza, anche se siamo alle prime armi. La pizza margherita è semplicissima nei suoi condimenti, è la regina delle pizze per i bambini, un pasto gustoso e semplice, che potete realizzare senza troppe difficoltà, seguendo questa ricetta a lunga lievitazione. Con la lievitazione notturna, la pizza diventa molto più […]

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LE SCELTE

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UOVA MIMOSA

Le uova mimosa sono un antipasto, oppure un secondo piatto allegro e fresco, preparato con uova sode, delle quali si lavora il tuorlo con del tonno e della maionese, per poi riempire gli albumi sodi, tagliati a metà e rimasti vuoti, con la crema al tonno e maionese preparata. Sono pratiche da consumare perchè si […]

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FUSILLI AL RADICCHIO ROSSO E BACON

Buonissima questa pasta, l’ho preparata in mezz’oretta. La condivido proprio perchè era buonissima, facile, veloce da preparare e con pochissimi ingredienti. INGREDIENTI per 4 persone 320 g di fusilli ( o la pasta che preferite ) 1 scalogno 100 g di bacon 200 g di radicchio rosso di Verona 200 g di panna da cucina […]

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CAMBIARE PROSPETTIVA

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IL VALORE DEL TEMPO

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TAGLIATELLE AL RAGÚ BIANCO

Il ragù bianco è un condimento per la pasta che prevede l’uso della carne macinata, spezie a piacere, ma non la passata di pomodoro o i pelati. Si può insaporire come un qualsiasi sugo, quindi aggiungendo del brodo o del vino, durante la cottura della carne, o anche ammorbidirne il sapore alla fine, aggiungendo un […]

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PERCEZIONI

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PANINI FATTI IN CASA CON PASTA MADRE, FARINA DI FARRO E GRANO SARACENO

Preparare il pane con la pasta madre ha i suoi vantaggi salutari, come la buona tollerabilità, per chi soffre di gonfiore intestinale, la consapevolezza di poter utilizzare le farine che preferiamo e le migliori. Infatti la pasta madre è considerata un probiotico, utile ad alleviare i problemi di gonfiore intestinale, che sono legati al consumo […]

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la vera realtà

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BOCCONCINI DI POLLO AL PORRO

Ricetta facile, veloce e saporita. INGREDIIENTI per 4 persone 600 g di petto di pollo a bocconcini 1-2 porri qualche fogliolina di timo una spruzzata di vino bianco ( 4-5 cucchiai ) oppure 1/2 bicchiere di brodo di dado, se necessario 3 olio di oliva sale PREPARAZIONE Se non avete in frigorifero il petto di […]

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INSALATA DI LENTICCHIE

Le lenticchie sono note per il loro potere nutritivo, in quanto sono una buona fonte di proteine , carboidrati complessi, minerali, tra i quali ricordiamo il ferro e il fosforo, vitamine, antiossidanti e fibre. Le troviamo in diverse qualità, dimensione, colore e anche sapore. Sono molto versatili in cucina : possono essere preparate come primo […]