FINOCCHI IMPANATI

Ecco un’altra ricetta per preparare in modo diverso i finocchi, che siamo soliti mangiare crudi, o cotti. Seguendo le indicazioni date in questa ricetta, potrete impanare anche altri ortaggi, tipo…

GNOCHETTI DI RICOTTA AL RAGÙ DI CARNE

Questi gnocchetti di ricotta, fatti a mano con farina, uova, ricotta e formaggi grattugiati stagionati, sono leggerissimi e saporiti. Se avete del ragù già pronto, si preparano in un lampo…

MINESTRA DI CECI

I ceci sono legumi ricco di carboidrati, proteine, fibre, vitamine e sali minerali e per il loro contenuto di omega 3 sono un grande aiuto al nostro sistema cardiovascolare. Si…

TORTA AL CIOCCOLATO SOLO CON ALBUMI E SENZA LIEVITO

Questa è una ricetta veloce, per la preparazione di un piccolo dolce al cioccolato leggero, preparato con gli albumi e senza l’utilizzo del lievito. Diventa molto leggero e friabile, adatto…

FINOCCHI GRATINATI

Il finocchio è uno tra gli ortaggi più profumati che si trova, nei mercati, tutto l’anno. Facile da preparare, di solito si mangia crudo, dopo aver tolto la parte esterna…

GATEAU DI PATATE

Il Gateau di patate, nato come un piatto povero, preparato con patate e farcito con avanzi di salumi e formaggi, oggi può essere un piatto unico, ricco e nutriente. Ognuno…

PENNE PISELLI E MASCARPONE

Questa ricetta, facilissima e veloce da realizzare, è ottima per le occasioni in cui si ha pochissimo tempo per cucinare e si vuole mangiare, comunque, qualcosa di gustoso. Servono la…

LA “CASSOEULA”

La Cassoeula è un piatto unico, lombardo, a base di costine di maiale, cotenna, piedino di maiale, salsiccia, verdure e verza, che si prepara durante la stagione fredda. E’ un…

STRUDEL DI MELE

La ricetta di questo dolce nato in Turchia, dove veniva riempito di pistacchi, mandorle e noci, bagnati nel liquore e nel miele, con il tempo ha viaggiato attraversando i vari…

CROSTATA ALL’ARANCIA

Perfetta per la stagione fredda, la crostata all’arancia è un dolce delicato e invitante. Preparata con la pasta frolla, una semplice crema pasticcera e gli spicchi dell’arancia e della marmellata,…

MELE COTTE IN PADELLA

“Una mela al giorno leva il medico di torno” è un detto che si è rivelato veritiero, o almeno, la medicina dice che effettivamente mangiare mele , ma anche frutta…

PANINI ALL’OLIO CON PASTA MADRE

Ingredienti 450 g di farina 0 50 g di semola di grano duro 260 g di acqua tiepida 100 g di pasta madre rinfrescata e raddoppiata 80 g di olio…

DOLCE BANANE, CACAO E COCCO

La particolarità di questo dolce è che non useremo nè farina, nè zucchero per preparare questo dolce, che risulterà dolce semplicemente per gli zuccheri presenti nella banana. E’ molto facile…

SPEZZATINO CON PATATE E PISELLI

Lo spezzatino con patate e piselli è un ottimo piatto nutriente e completo. E’ un po’ lungo nella sua preparazione, ma non particolarmente elaborato, perché la lunghezza del tempo per…

PASTA PASTICCIATA

La pasta pasticciata è un tipo di pasta condita con sugo, polpettine di carne, mozzarella, uova e poi cotta al forno, e senza besciamella. Si può condire, però, anche con…

I TURDILLI

I turdilli sono dei dolcetti calabresi a base di farina, uova e miele, che vengono preparati per le feste natalizie. Questi gnocchetti dolci, sono così buoni che hanno un’effetto “ciliegia…

COME PREPARARE E CONSERVARE LA PASTA BRISÉE

La pasta brisè è una pasta base per preparare torte salate oppure dolci , originaria dalla cucina francese. A base di farina, burro e acqua, il suo sapore neutro può…

BROCCOLI E CAVOLFIORI IN PASTELLA

Le verdure, sempre presenti nelle nostre tavole, si possono preparare in mille modi. La frittura in pastella di farina, uova e latte, è una soluzione saporita per offrirle ai nostri…

PANDORO ALLA CREMA DI MASCARPONE

Il Pandoro, buonissimo anche semplicemente tagliato, spolverato di zucchero a velo e servito, può diventare un dolce di grande effetto se farcito e arricchito di crema al mascarpone. Vi proponiamo…

TORTA DI VERDURA

Ecco una ricetta per un piatto unico di verdura, uova e formaggio, nutriente e buono. E’ un po’ elaborato e vi prenderà due orette, dall’inizio della preparazione fino al termine…