BISCOTTINI ZALETTI CON FARINA DI MAIS

Questi biscottini sono proprio adatti nei giorni invernali e vicini al Natale. Ricordano i raccolti estivi per immagazzinare le farine necessarie a passare l’ inverno e, tra l’altro, sono buonissimi e leggeri.

Questa ricetta, che ho preso direttamente dalla confezione di farina di mais, vi farà preparare 9 biscottini, così dovrete moltiplicare le dosi se ne volete un po’ di più.

INGREDIENTI per 9 biscottini

  • 50 g di uva sultanina
  • 100 g di farina di mais
  • 75 g di farina 00
  • 80 g di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 100 g di burro morbido
  • 1 tuorlo
  • 1 fialetta di aroma al rum
  • la buccia di un’arancia grattugiata

PREPARAZIONE

  • Mettete in ammollo l’uvetta in una ciotolina con acqua tiepida, per farla reidratare e ammorbidire.
  • Mescolate le due farine con lo zucchero e il sale, aggiungete la buccia dell’arancia grattugiata, il tuorlo, il burro ammorbidito, ( io l’ho sciolto per errore ) e l’aroma al rum.

Con l’aiuto di due cucchiai, o usando delle formine per biscotti, mettete le porzioni di impasto su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 160° per 15/20 minuti.

A fine cotture i biscotti resteranno chiari. Attendete che si raffreddino e poi serviteli. Saranno davvero molto buoni.

A tutti Buon Appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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