PETTO DI POLLO IMPANATO PAPRICA E ROSMARINO

Quando preparate il petto di pollo impanato, se ne avete tanto e volete usarne una parte per farne una variante, o se volete preparare del petto di pollo impanato diverso, al momento di passare nell’uovo le ultime fettine potete aggiungere, alle uova sbattute, della paprica e del rosmarino triturato.

Se poi vi rimane avanzata una certa quantità di uova sbattute, potete tagliare a fette del pane avanzato, passarlo nelle uova, impanarlo, friggerlo, e avere del pane particolarmente gustoso, per quell’occasione.

INGREDIENTI pe 4 persone

  • circa 400 g di fettine di petto di pollo
  • 2 uova
  • 5 pangrattato
  • 1 cucchiaino di paprica
  • 1 o 2 rametti di rosmarino
  • olio di oliva ( o di semi di arachide )
  • sale
  • fettine di pane avanzato
petto di pollo impanato, con paprica e rosmarino
petto di pollo impanato, con paprica e rosmarino

PREPARAZIONE

  1. Sbattete le uova con un bel pizzico di sale, 1 cucchiaino di paprica e agli aghetti del rosmarino triturati, in un piatto fondo. Immergeteci le fettine di petto di pollo e lasciate insaporire ed ammorbidire dentro per 10 minuti.
  2. In un altro piatto fondo verste il pangrattato.
  1. Prelevate le fattine bagnate nell’uovo, passatele nel pangrattato schiacciandole bene con la forchetta prima, con le mani dopo e friggetele nell’olio d’oliva ( o nell’olio di semi di arachide ), facendo dorare entrambe i lati.
  2. Fate lo stesso con le fettine di pane, senza lasciare quest’ultime immerso nell’uovo per tanto tempo, ma soltanto passandole nell’uovo, poi impanandole e friggendole.
  3. Fatele asciugare nella carta assorbente sia le fettine che le fette di pane impanate e servitele calde.
  1. Le fettine di petto di pollo impanate, con paprica e rosmarino, possono essere accompagnate dalla verdura che preferite, e servite calde.

Idea

Se invece di preparare delle fettine di petto di pollo, voi tagliate la polpa di pollo in bastoncini e la preparate con la paprica e il rosmarino, potete usare questi bastoncini come antipasto.

Buon appetito a tutti!!!!!!

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