Le busiate alla trapanese è un primo piatto molto gustoso e saporito. Formato con un tipo di pasta corta, caratterizzata dalla forma a spirale, preparato rigorosamente a mano a mano con grande maestria e velocità.…
Tag: come fare la muddica atturrata
MUDDICA ATTURRATA – MOLLICA ABBRUSTOLITA
La “muddica atturrata” detta anche mollica o pangrattato abbrustolito è un preparazione a base di mollica utilizzata in moltissimi piatti siciliani.Ci sono storie raccontate dai nonni dove dicevano che fosse il “formaggio dei…
PESTO ALLA TRAPANESE ORIGINALE FATTA IN CASA
Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale nato a Trapani, utilizzato soprattutto per condire la pasta e la più rinomata sono le busiate. Si tratta di una salsa cruda,…