É VERO CHE… L’OLIO DI SEMI É PIÙ LEGGERO DI QUELLO DI OLIVA?

RISPOSTA:

NO. Se per “leggerezza” si intende il loro tempo di permanenza nello stomaco prima del suo svuotamento, bisogna dire che i due tipi di olio sono identici, essendo uguali i tempi con i quali essi lasciano lo stomaco. Se ci si riferisce poi al loro valore energetico, anche le percentuali di grasso assorbite dall’organismo dopo la loro ingestione e quindi le calorie da essi fornite sono perfettamente identiche (9 kcal per grammo). Gli oli di semi, che apportano grassi vegetali, sono comunque da preferire, ovviamente senza eccedere nel loro consumo, al burro, che apporta invece grassi animali, per l’effetto antiarteriosclerotico che hanno dimostrato di possedere.

Disclaimer Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere professionale del vostro medico.

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